সোমবার, ১৭ জুন ২০১৯
Monday, 18 May, 2015 08:15:32 pm
No icon No icon No icon

পেটের জন্য ভালো থানকুনি পাতা দিয়ে মজাদার বড়া তৈরি করতে জানেন কি?

//

পেটের জন্য ভালো থানকুনি পাতা দিয়ে মজাদার বড়া তৈরি করতে জানেন কি?


টাইমস ২৪ ডটনেট,ঢাকা: আজকাল প্রায়ই পেটের সমস্যা হচ্ছে? পেটের গড়বর দূর করতে থানকুনি পাতা একটি অত্যন্ত চমৎকার উপাদান। এই পাতা খেতে পারেন ভর্তা করে, আবার খেতে পারেন বড়া বানিয়েও। জানেন কি, দারুণ মজার এই পাতা দিয়ে ভীষণ সুস্বাদু একটি বড়া তৈরি করতে? খেতে পারবেন স্ন্যাক্স হিসাবে, আবার ভাতের সাথেও জমবে চমৎকার। রেসিপি দিচ্ছেন লুবনা নোমান।

উপকরণ :
থানকুনি পাতা বাটা ১ কাপ (৬-৭ আঁটি হবে )
মসুরের ডাল -১/২ কাপ
চালের গুড়া -৩ টেবিল চামচ
পেঁয়াজকুচি -মাজারি সাইজের ১ টি
কাঁচা মরিচ - ২ টি
হলুদের গুঁড়ো -১/৪ চা চামচ
জিরার গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
আদা বাটা -১/২ চা চামচ
রসুন বাটা -১/২ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি -২টেবিল চামচ
লবণ -১/২ চা চামচ বা পরিমানমত
তেল -ভাজার জন্য

পদ্ধতি :
-ডাল ধুয়ে পানিতে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। পরে পানি ফেলে ব্লেন্ড করে নিন। খুব মিহি করে ব্লেন্ড করবেন না। ব্লেন্ড করা ডাল আলাদা পাত্রে রাখুন ।
-এবার থানকুনি পাতা ধুয়ে ব্লেন্ড করে নিন (পাটাতেও বেটে নিতে পারেন )
পাত্রে বাটা থানকুনি পাতা ও ডাল নিয়ে তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণগুলো একসাথে ভালোভাবে মেশান।
-এবার ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন। এক টেবিল চামচের সমান মিশ্রণ নিয়ে গোল করে ফ্রাইপ্যানে দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ পর্যন্ত দুইপাশ ভাজা না হয়।
-ভাজা হয়ে গেলে বড়াগুলো ফ্রাইপ্যান থেকে নামিয়ে কিচেন টিস্যুর উপরে রাখুন যেন অতিরিক্ত তেল না থাকে।
-গরম গরম পরিবেশন করুন থানকুনি পাতার বড়া।

এই রকম আরও খবর




Editor: Habibur Rahman
Dhaka Office : 149/A Dit Extension Road, Dhaka-1000
Email: [email protected], Cell : 01733135505
[email protected] by BDTASK