বুধবার, ২০ মার্চ ২০১৯
Tuesday, 12 Mar, 2019 12:33:41 am
No icon No icon No icon

লাল শাকের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা


লাল শাকের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা

তাহমিনা শারমিন, টাইমস ২৪ ডটনেট, লাইফস্টাইল ডেস্ক, ঢাকা: আমাদের দেহের সুস্থতা বজায় রাখার জন্য লাল শাকের গুরুত্ব অনেক বেশি। লাল শাক রূপে যেমন মনোহারী গুণেও তেমন কার্যকরী। গবেষণায় দেখা গেছে লাল শাকের শরীরে এমন কিছু উপকারি উপাদান রয়েছে, যা ৩০ বছর বয়স এর পর থেকে শরীরের ভাঙন আটকানোর পাশাপাশি একাধিক রোগকে দূরে রাখতেও বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। দেহের রক্তশূন্যতা রোধ করে. দেহের রক্তশূন্যতা রোধ করতে লাল শাক খুব উপকারী কারণ এতে আছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন। লাল শাক দিয়ে আপনি জুস বানিয়েও খেতে পারেন। কিছু সাধারণ উপাদান যেমন- ডিম, মধু, লেবুর রস ও লাল শাক একসাথে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন তারপর এরপর ব্লেন্ড করে সামান্য পানি মিশিয়ে খেয়ে নিন।  লাল শাক শুধু শাক হিসেবেই নয় এটি মাছ দিয়েও রান্না করে খাওয়া যায়। এই শাক আগে শুধুমাত্র শীতকালে পাওয়া গেলেও বর্তমানে এটি সারাবছরই পাওয়া যায়। এর রঙ ও স্বাদের জন্য অন্যসব শাকের থেকে আলাদা। খেতে সুস্বাদু এই লাল শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর। 
আসুন জেনে নেই লাল শাকের উপকারিতা এবং পুষ্টিগুন সম্পর্কে: ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস লালশাক। ১০০ গ্রাম লাল শাকে ক্যালসিয়ামের পরিমাণ রয়েছে ৩৭৪ মিলি গ্রাম। জেনে নিন লাল শাকের দশ'টি উপকারিতা

1) লাল শাকে প্রচুর পরিমানে রয়েছে ভিটামিন 'এ'।বিশেষঙ্গরা জানান - লাল শাক নিয়মিত খেলে দৃষ্টিশক্তি ভাল থাকে,অন্ধত্ব ও রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করা সম্ভব হয়।
2) লাল শাক রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়।যা হ্নদরোগের ঝুকি হ্রাস করে।
3) অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম শরীরে জমে গেলে যেসব সমস্যা হয় তা প্রতিরোধ করা যায়।
4) লাল শাক এন্টি-অক্সিডেন্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে।
5) ক্যালরির পরিমান কম থাকার কারনে ডায়াবেটিস রোগিদের ক্ষেত্রে ও লাল শাক বহু উপকারি।আবার লাল শাক শরীরের ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে।
6) লাল শাকে যে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে তা হার্টস্টোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুকি হ্রাস করে থাকে।
7) লাল শাকের আঁশ জাতীয় অংশ খাবার পরিপাকে সহায়তা করে এবং সে কারনে কুষ্টকাঠিন্য দূর হয়।
8) লাল শাক মস্তিস্ক ও হ্নৎপিন্ডকে শক্তিশালী করে।আবার দাতের মাড়ী ফোলা প্রতিরোধে সহায়তা করে।
9) লাল শাক শিশুদের অপুষ্টি দূর করে।
10) লাল শাক ভিটামিন 'সি' এর অভাবজনিত স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে।

এই রকম আরও খবর




Editor: Habibur Rahman
Dhaka Office : 149/A Dit Extension Road, Dhaka-1000
Email: [email protected], Cell : 01733135505
[email protected] by BDTASK